estructura terciaria de las proteinas

estructura terciaria de las proteínas 

 en la estructura terciaria globular las cadenas con carácter apolar se orientan hacia el interior de la molécula evitando las fuentes con el disolvente las cadenas de los aminoácidos polares, de la molécula con el agua y permitiendo que la proteína al disolver torna en blanco.
no todas contribuyen de igual manera en la estructura terciaria, el enlace que aporta mas firmeza es el covalente ya que los no covalentes los mas importantes son hidrofóbicos.
en pocas palabras podemos resumir la estructura terciaria de las proteínas que es la disposición en el espacio de la estructura.

conocemos 2 tipos de estructuras terciarias

la que es tipo fibroso en las que uno de las dimensiones es mayor que las demás por ejemplo el colágeno, la otra es la estructura tipo globular en ella no existe una dimensión que predomine sobre los demás, dentro de ellas el dominio que se pliega a medida con la cadena polipeptídica ahí es donde el dominio se origina la estructura terciaria la figura de arriba corresponde a la proteína piruvato quinasa.

Hay muchas proteínas que están formadas por varias unidades compactas, discretas,

plegadas en forma independiente llamadas dominios. Los dominios pueden consistir en

combinaciones de motivos. El tamaño de un dominio varía desde unos 25 a 30 residuos

de aminoácidos hasta más de 300.

Se le llama así a la disposición tridimensional de todos los átomos que conforman las proteínas concepto equiparable al de conformación absoluta en otras moléculas.La estructura terciaria es de una proteína responsable directa de sus propiedades biológicas, puesto que la disposición en el espacio de los diferentes grupos funcionales de la proteína condiciona su capacidad de interacción con otros grupos muy ligandos. De esta manera primaria (secuencia de aminoácidos) de la proteína determina la estructura terciaria. 

 La estructura terciaria de una proteína esta generalmente conformada por varios tramos con estructura secundarias distintas. En cuanto a los niveles de la estructura terciaria generalmente los aminoácidos apolares se sitúan hacía el exterior de la proteína y los polares hacia el exterior, de manera que puedan interactuar con el agua circundante.

En el caso de proteínas integrales de membrana, los aminoácido hidrofóbicos Quedan expuestos en el interior de la bicapa lipídica. Por tanto, este tipo de estructura es la que les de la a las proteínas sus particulares fisicoquímicas como la polaridad o apolaridad de la molécula.

A diferencia de la estructura secundaria, la estructura terciaria de la mayor parte de las proteínas especificas de la cada molécula, además determina la función.                              El plegamiento terciario no es inmediato, primero de agrupan conjuntos de estructuras denominadas, dominios que luego se articulan para formar estructuras terciarias definitivas.  Este plegamiento esta facilitada por uniones denominadas puente desulfuro, que se establecen entre los átomos de azufre   de los aminoácidos cisteína

https://youtu.be/IrZWrScA4kg enlace para saber mas sobre la estructura terciaria de las proteínas.